منابع پروتئین با ارزش

سیب موز: نگاهی بر منابع پروتئین با ارزش ولی غیر رایج

در ادامه به بررسی انواع منابع پروتئینی می پردازیم که در نقاط مختلف جهان رواج دارند هر چند ممکن است برخی از آنها اصلا در ایران یافت نشود ولی اگر اهل سفر باشید یا زمانی گذرتان به سایر کشور ها افتاد می توانید این منابع ارزشمند پروتئین را هم تجربه کنید

منابع پروتئین با ارزش

سیب موز: منابع پروتئین با ارزش

به گزارش سیب موز: بیاید تعارف کنار بگذاریم وقتی نوبت وعده غذایی بدنسازان می شود همه می دانند که غذای آنها شامل گوشت مرغ ,ماهی یا گوساله است در واقع از آنجایی که پروتئین محبوب ترین درشت مغذی براب بدنسازان است ترجیح می دهند بخش عمده ای از غذاهایی که مصرف می کنند از گوشت مرغ ,تن ماهی, تخم مرغ و به مقدار کمتری گوشت گوساله تامین شود .

خوشبختانه انتخاب شما تنها به این موارد محدود نمی شود ما تعداد دیگری از منابع ارزشمند پروتئین را به شما معرفی می کنیم که ر چند چندات رایج نیستند ولی می توانند بخوبی پاسخگوی عضلات ارزشمند شما باشند و تنوع غذایی شما را افزایش دهند همانطور که حتما شنیده اید تنوع چاشنی زندگی است

سویا

در دهه شست و هفتاد میلادی در آمریکا سویا بعنوان پروتئینی رایج و ارزان بین بدنسازان که بودجه محدودی داشتند و می خواستند مقدار پروتئین دریافتی خود را افزایش دهند رواج زیادی داشت اما در اواخر دهه هشتاد و دهه نود از محبوبیت آن کاسته شد بدلیل ترسی که از تریکیات شبه استروژنی در آن در میان بدنسازان بوجود آمده بود ترکیباتی به نام ایزوفلاونها آنها تصور می کردند شاید استفاده از سویا آنها را به رقابت زنان سوق دهد! بنابراین بدنسازان مرد به پرهیز از این تغذیه سالم زندگی سالم - پروتئین پرداختند

نتیجه مطالعه ای که در کنفرانس بیولوژی تجربی در سال 2005 در سن دیگو ارائه شد نشان داد نه تنها افراد تحت ازمایش که از پروتئن سویا استفاده کردند به اندازه کسانی که از پروتئین وی استفاده کرده بودند رشد کردند بلکه کاهش در سطح تستسترون شان هم مشاهده نشد پس از این بابت نگران نباشید

خوشبختانه سویا همه جا هم در دسترس است در هر سوپر مارکتی می توانید سویا را تهیه کنید و پخت و آماه کردن آن هم راحت است

1فنجان سویا بر حسب گرم

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

12          20         22     254

خرچنگ و میگو

خرچنگ و میگو جزو لذیذترین غذاهای دریایی هستند که متاسفانه کمتر به آنها توجه می شود حقیقا این است که این جانداران دریایی مملو از پروتئین هستند

برای مثال 100 گرم میگو حاوی 26٫5 گرم پروتئین و تنها 2 گرم چربی است و یک غذای ایده آی در رژیم های سخت نزدیک به مسابقه بشمار می آید خرچنگ هم حاوی مقدار مشابهی از این مواد غذایی است

لازم به ذکر است که این منابع پروتئین قیمت بالاتری نسبت به گوشت مرغ یا گوساله دارد و اگر بودجه محدودی دارید می توانید هر از چندی تنها برای تنوع از آنها بهره مند شوید

1 عدد خرچنگ متوسط

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

1            1            28      135

240 گرم میگو

چربی کربوهیدرات پروتئین   کالری

4             2            46       140

بر حسب گرم

گوشت بوفالو

هر چند زمانی نسل بوفالو های آمریکایی در پی شکار های بی حد و مرز حدود 115 سال پیش تا مرز نابودی پیش رفت ولی چند سالی است که پرورش و تعداد آنها بطور چشمگیری افزایش یافته شاید با خود فکر کنید حتما خصوصیاتی مشابه با گوشت گوساله دارد ولی نسبت به چربی و پروتینی در آن مشابه سینه مرغ است گوشت بوفالو طعمی مشابه با گوشت گوساله دارد ولی کمی خشک تر است بخاطر سطح چربی پایین تر

240 گرم گوشت بوفالو

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

4         0           50       252

گوشت شتر مرغ

گوشت شتر مرغ که خوشبختانه در ایارن هم رو به رواج است یکی دیگر از منابع پروتئین بسیار مناسب برای بدنسازان بشمار می آِد هر چند شتر مرغ کاملا در رده پرندگان جای دارد ولی طعم آن بیشتر به طعم گوشت گوساله نزدیک است تا گوشت مرغ

استیک شتر مرغ کاملا قرمز رنگ است و وقتی پخته می شود معمولا لکه های کوچکی روی آن دیده می شود که بدلیل نقطه اتصال پرهای بلند آنها با پوستشان است

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

240 گرم گوشت شتر مرغ

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

16          0            58      390

گوشت گوزن

گوشت گوزن سابقه تاریخی در حفظ بقای انسان ها دارد در طول تاریخ و زمانی که انسان ها عمده غذای خود را از طریق شکار تامین می کردند گوزن ها بخش عمده ای از گوشت مصرفی انسان ها را تشکیل می دادند گوشت گوزن چربی کمتری نسبت به گوشت گوساله دارد و همزمان لطیف تر و لذیذتر است

امروز گوشت گوزن در بیشتر نواحی اروپا در فروشگاه های مواد غذایی در دسترس عموم قرار دارد اگر زمانی گذرتان به اروپا افتاد می توانید گوشت گوزن را هم امتحان کنید

240 گرم گوشت گوزن

چربی کربوهیدرات پروتئین کالری

6           0              68      340