کیک اسفنجی با تزئین بیوتی

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی

سیب موز: کیک اسفنجی با تزئین بیوتی

سیب موز: این کیک ساده و بسیـــــــــــار خوشمزه رو من برای تولد خواهرم که همزمان با بهار متولد شده پختم

به گزارش سیب موز: سعی کردم تم بهاری داشته باشه و درعین حال تزئینش ساده باشه و وقت زیادی نگیره

نکته جالب کیک شیفون اینه که بدون شیر و روغن پخته میشه

بافت سبکی داره که برای خامه کشی واقعا مناسبه و کیک ما کاملا مثل کیکهای خامه ای قنادی میشه

من معمولا سراغ کیکهایی که باید زرده و سفیده رو جدا هم زد نمیرم ، اما چون خواهرم کیک خامه ای دوس داره ، واسش ازین دستور استفاده کردم ، انصافا هم عالی بود

بعدش با تم کارتون دیو و دلبر beaty and the beast که از انیمشین های مورد علاقم و شخصیت داستان “بل” بسیار شبیه خواهر مهربونمه برای تزئین کیک استفاده کردم

البته کیکهای بسیار زیباتری با الهام از این انیمیشن میشه درست کرد اما من شب قبل از تولد کشیک بودم و باید ساده ترین طرح رو انتخاب میکردم

و در عین حال بهاری ترین طرح رو

که خامه داشته باشه ، نه فوندانت !

پس رفتم سراغاسفنجی با تزئین خامه :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 2

مواد لازم برای کیک اسفنجی :

آرد قنادی: 300 گرم معادل 2 پیمانه

پودر قند: 300 گرم معادل 2 پیمانه سرخالی

تخم مرغ خنک: 6 تا

بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری سرصاف

نمک: نوک قاشق چایخوری

وانیل: نوک قاشق چایخوری

آب جوش: نصف پیمانه

روش کار :

لطیف ترین آرد قنادیی که سراغ دارید انتخاب کنید ، با نمک و بیکینگ پودری که توی دستور هست سه بار الک کنید :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 3

حالا تخم مرغهای خنک رو از یخچال دربیارید و زرده و سفیده رو از هم جدا کنید ،

شروع کنید سفیده رو با دور کم همزن برقی بزنید :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 4

وقتی بافتش کف دار شد به تدریج نصف پودر قند رو اضافه کنید و دور همزن رو کم کم بالا ببرید :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 5

تا وقتی بافتش کاملا منسجم بشه و جای پره های همزن روش بمونه :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 6

سفیده رو داخل یخچال بذارید، فر رو روی 170 درجه روشن کنید

حالا زرده ها رو با وانیل و بقیه پودرقند بزنید :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 7

انقدر که رنگش کمرنگ و بافتش پفکی بشه (تقریبا 5 دقیقه) :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 8

آب جوش رو درحال همزدن بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 9

حالا همزن رو کنار بذارید و قاشق قاشق آرد رو با مواد مخلوط کنید :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 10

بعدش در چند مرحله سفیده رو اضافه کنید :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 11

هم نزنید ، خمیر رو فولد کنید:

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 12

یعنی با لیسک از طرفین بیارید وسط ، یه جورایی مثل تا کردن !

یه خمیر کاملا پفکی به دست میاد

کف قالب مورد نظرتون کاغذ روغنی بندازید ، دیواره رو فقط تا 1 سانت چرب کنید

مایع کیک رو تا ارتفاع یک سوم قالب بریزید:

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 13

احتیاجی به صاف کردن نداره ، به خاطر پف خمیر ، سطحش اینجوری ناهمواره :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 14

میذاریمش توی فر که از یک ربع قبل با دمای 170 گرم کردیم ، زمان پخت حدودا یک ساعته

اما خیلی خیلی به فر و قالب وابسته ست پس شما از دقیقه 45 با خلال دندون چک کنید

نهایتا وقتی کیک پخت میذاریم کاملا خنک بشه و بعد از قالب خارجش میکنیم ،

کیک خوشمزمون حاضره

من با این مقدار مواد سه تا کیک 17 سانتی داشتم

یک شب سلفون پیچی شده تو یخچال نگهش داشتم بعد هرکدوم از کیکها رو از وسط برش زدم و خامه قنادی مالیدم :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 15

بین هر لایه کیک با کیک بعدی هم این کار رو تکرار کردم

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 16

و بعدش هم دورش رو با خامه قنادی که قبل از هم زدن با رنگ زرد خوراکی مخلوط

کرده بودم در چند مرحله پوشوندم :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 17

نهایتا خامه رو به شکل پارچه چروک فرم دادم و روش مروارید گذاشتم :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 18

چون طرح کیک بیوتی اند د بیست رو درنظر داشتم ،

یه تنگ بلور که محتوی یک شاخه گل رزه (طلسم عمر دیوه ) رو روی کیک گذاشتم :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 19

و دوتا گل رز شکفته زیبا رو به عنوان نماد بهار و خواهر زیبا و مهربونم گوشه کیک گذاشتم :

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 20

خب دیگه کیکمون حاضره !

تولد ِ عید ِ شما مبارک

کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 21 کیک اسفنجی با تزئین بیوتی 22