کوکی آناناس و فندق
کوکی آناناس و فندق
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 10 دقیقه
مواد لازم برای 30 کوکی
آناناس
8 – 9 برش
شکر قهوه ای
2 ق غ + دو سوم فنجان
کره هم دما با اتاق
دو سوم فنجان
شکر
نصف فنجان
عصاره وانیل
1 ق چ
پودر زنجبیل
نصف ق چ
جوش شیرین
نصف ق چ
نمک
یک هشتم ق چ
تخم مرغ
1 عدد
آرد
2 فنجان
شیر
یک چهارم فنجان
فندق تست و خرد شده
سه چهارم فنجان
پرک نارگیل
نصف فنجان
مواد لازم برای فراستینگ
کره
4 ق غ
پنیر خامه ای
90 گرم
اسانس نارگیل
نصف ق چ
پودر شکر
2 فنجان
پرک نارگیل تست شده
برای تزئین
طرز تهیه :
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . کف سینی فر را با فویل بپوشانید و حلقه های آناناس را رویش بچینید و 2 ق غ شکر قهوه ای رویشان بپاشید و به مدت 12 – 15 دقیقه در فر بگذارید تا لبه هایشان قهوه ای شود سپس کناری بگذارید کاملا خنک شوند و خرد کنید .
دمای فر را بوی 190 درجه کم کنید و کف سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانیده در کاسه ای بزرگ کره ، شکر و دو سوم فنجان شکر فهوه ای را هم بزنید یکدست که شد وانیل ، جوش شیرین ، زنجبیل و نمک را مخلوط کنید . تخم مرغ ها رااضافه کرده هم بزنید یکدست که شد آرد و شیر را اضافه کرده مخلوط نمایید و سپس آناناس و فندق و نارگیل را با خمیر مخلوط کنید و با قاشق از خمیر با فاصله ی 5 سانتی از هم روی سینی فر بریزید و به مدت 10 – 12 دقیقه در فر بگذارید بپزند و سپس کناری بگذارید کاملا خنک شوند .
در این حین برای تهیه فراستینگ کره و پنیر خامه ای و اسانس نارگیل را مخلوط کرده هم بزنید تا کرمی و پوک شود . پودر شکر را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود . 2 – 3 ق غ آب را در صورت نیاز اضافه کنید تا کرم به غلظت مناسب برسد و روی کوکی ها را کرم کشیده و در صورت تمایل پرک نارگیل بپاشید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز