پای براونی تمشک
پای براونی تمشک
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت و 10 دقیقه
مواد لازم برای خمیر پای
آرد
1 و یک چهارم فنجان
نمک
نصف ق چ
شکر
نصف ق غ
کره سرد مکعبی خرد شده
نصف فنجان
آب سرد
2 ق غ
مواد میانی
کره
نصف فنجان
شکلات خرد شده
90 گرم
شکر
1 فنجان
تخم مرغ
3 عدد
نمک
یک چهارم ق چ
عصاره وانیل
1 ق چ
آرد
نصف فنجان
تمشک تازه
180 گرم
طرز تهیه :
در این مقاله از سیب موز شما را با طرز تهیه پای براونی تمشک آشنا میکنیم .
برای تهیه خمیر پای آرد ، نمک و شکر را مخلو ط کرده و کره را با چنگال به خورد مواد بدهید تا به شکل ماسه ای در آید . آب را یک قاشق یک قاشق اضافه کنید تا زمانی که خمیر فرم بگیرد و چند باری خمیر را ورز دهید تا کاملا یکدست شود .
خمیر را به شکل دیسکی باز کنید و با پلاستیک بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید خنک شود .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . روی سطحی آرد پاشی شده خمیر را به اندازه دایره ای 30 سانتی باز کنید و روی قالب پای 22 سانتی منتقل کرده و کف و دیواره های قالب را با خمیر بپوشانید و از 2 سانتی لبه ی قالب خمیر را برش بزنید و تا زده با انگشت فرم دهید .
برای تهیه مواد میانی کره و شکلات را روی حرارت خیلی کم هم بزنید تا ذوب شده یکدست شود و 5 دقیقه کناری بگذارید خنک شود .
شکر را اضافه کرده هم بزنید تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هم بزنید یکدست شود سپس نمک و وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید . آرد را اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود سپس تمشک را اضافه کرده به آرامی با خیر مخلو طکنید که له نشوند .
خمیر براونی را روی خمیر پای ریخته و بقیه ی تمشک ها را رویش بچینید و به مدت 1 ساعت در فر بگذارید تا بپزد و خودش را بگیرد سپس کناری بگذارید کاملا خک شد و به همراه خامه و تمشک تازه سرو نمایید .
بهتر است بعد ازین که پای به دمای محیط رسید 2 ساعت در یخچال بگذارید کاملا خنک شود و سپس سرو نمایید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز