پای براونی تمشک

پای براونی تمشک

پای براونی تمشک

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت و 10 دقیقه

مواد لازم برای خمیر پای

آرد

1 و یک چهارم فنجان

نمک

نصف ق چ

شکر

نصف ق غ

کره سرد مکعبی خرد شده

نصف فنجان

آب سرد

2 ق غ

مواد میانی

کره

نصف فنجان

شکلات خرد شده

90 گرم

شکر

1 فنجان

تخم مرغ

3 عدد

نمک

یک چهارم ق چ

عصاره وانیل

1 ق چ

آرد

نصف فنجان

تمشک تازه

180 گرم

طرز تهیه :

در این مقاله از سیب موز شما را با طرز تهیه پای براونی تمشک آشنا میکنیم .

برای تهیه خمیر پای آرد ، نمک و شکر را مخلو ط کرده و کره را با چنگال به خورد مواد بدهید تا به شکل ماسه ای در آید . آب را یک قاشق یک قاشق اضافه کنید تا زمانی که خمیر فرم بگیرد و چند باری خمیر را ورز دهید تا کاملا یکدست شود .

خمیر را به شکل دیسکی باز کنید و با پلاستیک بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید خنک شود .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . روی سطحی آرد پاشی شده خمیر را به اندازه دایره ای 30 سانتی باز کنید و روی قالب پای 22 سانتی منتقل کرده و کف و دیواره های قالب را با خمیر بپوشانید و از 2 سانتی لبه ی قالب خمیر را برش بزنید و تا زده با انگشت فرم دهید .

برای تهیه مواد میانی کره و شکلات را روی حرارت خیلی کم هم بزنید تا ذوب شده یکدست شود و 5 دقیقه کناری بگذارید خنک شود .

شکر را اضافه کرده هم بزنید تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هم بزنید یکدست شود سپس نمک و وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید . آرد را اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود سپس تمشک را اضافه کرده به آرامی با خیر مخلو طکنید که له نشوند .

خمیر براونی را روی خمیر پای ریخته و بقیه ی تمشک ها را رویش بچینید و به مدت 1 ساعت در فر بگذارید تا بپزد و خودش را بگیرد سپس کناری بگذارید کاملا خک شد و به همراه خامه و تمشک تازه سرو نمایید .

بهتر است بعد ازین که پای به دمای محیط رسید 2 ساعت در یخچال بگذارید کاملا خنک شود و سپس سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز