تارت میوه های تابستانی

تارت میوه های تابستانی

تارت میوه های تابستانی

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت

مواد لازم برای 8 –  10 سرو

آرد

1 فنجان

شکر

1 ق غ

نمک

نصف ق چ

رنده پوست لیمو ترش

نصف ق چ

کره تکه شده

نصف فنجان

عصاره وانیل

نصف ق چ

آب سرد

1 ق غ

مواد میانی تارت

شکر

1 فنجان

آب و رنده ی پوست لیمو ترش

4 عدد

تخم مرغ

4 عدد

کره تکه شده

سه چهارم فنجان

نمک

یک چهارم ق چ

میکس بری

2 فنجان

هلوی اسلایس شده

1 – 2 عدد

طرز تهیه :

در این مقاله از سیب موز شما را با طرز تهیه تارت میوه های تابستانی آشنا میکنیم .

برای تهیه خمیر تارت آرد ، نممک و رنده پوست لیمو را مخلوط کرده کره را اضافه کرده به خورد آرد بدهید تا حالت ماسه ای بگیرد سپس وانیل  1 قاشق آب را اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر جمع شود . اگر خمیر جمع نشد میتوانید 1 قاشق دیگر آب اضافه کنید .

خمیر را گرد کرده به شکل دیسکی باز ک نید و در پلاستیک پیچیده و 15 دقیقه در یخچال بگذارید سرد شود .

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

خمیر را روی سطحی کمی آرد پاشی شده باز کرده و روی یک قالب تارت 20 سانتی منتقل کنید و کف و دیواره های قالب را با خمیر بپوشایند و اضافه ها را از اطراف قالب برش بزنید و دوباره 15 دقیهق در فریزر بگذارید سرد شود و به مدت 20 – 25 دقیقه در فر بگذارید بپزد و طلایی شود سپس کناری بگذارید کاملا خنک شود .

برای تهیه مواد میانی قابلمه ای را روی حرارت گذاشته تا نیمه از آب پر کرده به جوش بیاورید .

شکر ، آب و رنده پوست لیمو ترش و تخم مرغ را مخلوط نموده و روی قابلمه ی در حال جوش بگذارید بدون این که کف ظرف به آب برخورد کند و حدود 10 دقیقه  هم بزنید تا غلیظ شده و جای همزن رویش باقی بماند و دمایش به حدود 180 درج فارنهایت برسد . سپس از روی حرارت برداشته و در صورت نیاز ار الک رد کنید و کناری بگذارید تا کرم به دمای 140 درجه فارنهایت برسد و درست را نسزاند .

سپس کرم را به غذاساز منتقل کرده و کره را کم کم حین هم زدن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید تا کاملا کرمی و روشن شود و یک ساعت در یخچال بگذارید سرد شود و بعد از آن  روی خمیر پای را با کرم پر کرده و رویش را صاف کنید و مخلوط بری و هلو را رویش ریخته و سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز