تارت میوه های تابستانی
تارت میوه های تابستانی
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت
مواد لازم برای 8 – 10 سرو
آرد
1 فنجان
شکر
1 ق غ
نمک
نصف ق چ
رنده پوست لیمو ترش
نصف ق چ
کره تکه شده
نصف فنجان
عصاره وانیل
نصف ق چ
آب سرد
1 ق غ
مواد میانی تارت
شکر
1 فنجان
آب و رنده ی پوست لیمو ترش
4 عدد
تخم مرغ
4 عدد
کره تکه شده
سه چهارم فنجان
نمک
یک چهارم ق چ
میکس بری
2 فنجان
هلوی اسلایس شده
1 – 2 عدد
طرز تهیه :
در این مقاله از سیب موز شما را با طرز تهیه تارت میوه های تابستانی آشنا میکنیم .
برای تهیه خمیر تارت آرد ، نممک و رنده پوست لیمو را مخلوط کرده کره را اضافه کرده به خورد آرد بدهید تا حالت ماسه ای بگیرد سپس وانیل 1 قاشق آب را اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر جمع شود . اگر خمیر جمع نشد میتوانید 1 قاشق دیگر آب اضافه کنید .
خمیر را گرد کرده به شکل دیسکی باز ک نید و در پلاستیک پیچیده و 15 دقیقه در یخچال بگذارید سرد شود .
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
خمیر را روی سطحی کمی آرد پاشی شده باز کرده و روی یک قالب تارت 20 سانتی منتقل کنید و کف و دیواره های قالب را با خمیر بپوشایند و اضافه ها را از اطراف قالب برش بزنید و دوباره 15 دقیهق در فریزر بگذارید سرد شود و به مدت 20 – 25 دقیقه در فر بگذارید بپزد و طلایی شود سپس کناری بگذارید کاملا خنک شود .
برای تهیه مواد میانی قابلمه ای را روی حرارت گذاشته تا نیمه از آب پر کرده به جوش بیاورید .
شکر ، آب و رنده پوست لیمو ترش و تخم مرغ را مخلوط نموده و روی قابلمه ی در حال جوش بگذارید بدون این که کف ظرف به آب برخورد کند و حدود 10 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شده و جای همزن رویش باقی بماند و دمایش به حدود 180 درج فارنهایت برسد . سپس از روی حرارت برداشته و در صورت نیاز ار الک رد کنید و کناری بگذارید تا کرم به دمای 140 درجه فارنهایت برسد و درست را نسزاند .
سپس کرم را به غذاساز منتقل کرده و کره را کم کم حین هم زدن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید تا کاملا کرمی و روشن شود و یک ساعت در یخچال بگذارید سرد شود و بعد از آن روی خمیر پای را با کرم پر کرده و رویش را صاف کنید و مخلوط بری و هلو را رویش ریخته و سرو نمایید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز