مینی پای های تمشک شکلاتی

مینی پای های تمشک شکلاتی

مینی پای های تمشک شکلاتی

زمان آماده سازی : 40 دقیقه

زمان پخت : 25 دقیقه

مواد لام برای 8 مینی پای

آرد سفید

سه چهارم فنجان

آرد کامل

نصف فنجان

شکر

2 ق غ

نمک

1 پینچ

کره مکعبی خرد شده

نصف فنجان

آب خیلی سرد

4 – 5 ق غ

مواد میانی

تمشک تازه

90 گرم

شکر

1 ق غ

نشاسته ذرت

نصف ق چ

آب لیمو ترش

نصف ق چ

شکلات خرد شده

یک چهارم فنجان

تخم مرغ

1 عدد بزرگ + 1 ق غ آب

طرز تهیه :

در این مقاله از سیب موز شما را با طرز تهیه مینی پای های تمشک شکلاتی آشنا میکنیم .

برای تهیه خمیر پای آرد ، شکر و نمک را مخلوط کنید و کره را با چنگال به خوردشان بدهید تا حالت ماسه ای بگیرد سپس آب را اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع شود . خمیر را گرد کرده و به صورت دیسکی باز کنید و با پلاستیک رویش را پوشانده و 1 – 2 ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شود .

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را روی سطحی کمی آرد پاشی شده به ضخامت کمتر از نیم سانتی باز کنید و با کاتر 6 سانتی 8 با ر قالب بزنید و در سینی فر بچینید .  با یک کاتر کمی بزرگتر حدود 7 سانتی 8 بار دیگر از خمیر قالب بزنید و روی  خمیر های بزرگتر را با کارد خط بیندارید که موقع پخت بخار داخلی مواد خارج شود .

وسط خمیرهایی که در سینی چیده اید شکلات پاشیده و چند عدد تمشک رویشان بچینید و خمیرهای دیگر را رویشان گذاشته و لبه ها را به هم بچسبانید و با فشار چنگال دورشان را محکم کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید سرد شوند و سپپس به مدت 25 – 27 دقیقه در فری که از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید بپزند .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز