پای زنجبیل و بلوبری
پای زنجبیل و بلوبری
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 60 دقیقه
مواد لازم برای 8 – 12 سرو
آرد
2 و نیم فنجان
شکر
2 ق غ
نمک
1 ق چ
کره سرد مکعبی خرد شده
1 فنجان
آب خیلی سرد
یک چهارم تا نصف فنجان
مواد میانی
بلو بری
250 گرم
شکر
3 ق غ
نشاسته ذرت
2 ق غ
زنجبیل تازه رند شده
2 ق چ
رنده پوست لیمو ترش
1 عدد متوسط
آب لیمو ترش
1 عدد متوسط
کره مکعبی خرد شده
1 ق غ
تخم مرغ
1 عدد بزرگ
آب
1 ق غ
شکر ماسه ای
برای سرو در صورت تمایل
طرز تهیه :
در این مقاله از سیب موز شما را با طرز تهیه پای زنجبیل و بلوبری آشنا میکنیم .
آرد ، شکر و نمک را مخلوط کنید . کره را اضافه کرده با چنگال به خورد مواد دهید تا حالت خرده ماه بگیرد .
آب را یک قاشق یک قاشق اضافه کرده هم بزنید تا خمیر فرم بگیرد .
خمیر را به دو قسمت تقسیم نمودهو به ضخامت 2 و نیم سانتی باز کنید و در پلاستیک پیچیده به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید کاملا خنک شود .
خمیر را روی سطح کاملا آرد پاشی شده به ضخامت نیم سانتی باز کنید و به یک قالب پای 22 سانتی منتنقل کنید و کف و دیواره ها را بپوشانید و در یخچال بگذارید سرد شود .
برای مواد میانی :
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .
بلوبری ، شکر ، نشاسته ، زنجبیل ، آب و رنده ی پوست لیمو را مخلوط کرده کناری بگذارید .
بقیه ی خمیر را هم به ضخامت نیم سانتی باز کرده و به اندازه ی روی پای برش بزنید .
خمیر پای که سرد شده را با مواد میانی بپوشانید و خمیر دوم را رویش بچسبانید و با چنگال چند قسمت را سوراخ کنید که موقع پخت بخار بتوانید خارج شود .
آب و تخم مرغ را مخلوط کرده هم بزنید و با قلم مو روی پای بکشید و سپس ریش شکر ماسه ای بپاشیدو به مدت 55 – 60 دقیقه در فر بگذارید بپزد و طلایی شود سپس کناری بگذارید کاملا خنک شود .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز