خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه

سیب موز: خربزه، میوه ای شیرین، آبدار و از خانواده ی کدوئیان است. میوه ی آن درشت، بوته اش کوتاه و ساقه هایش به صورت خوابیده روی زمین رشد می کند. از لحاظ طب سنتی و مدرن، این میوه از خواص درمانی بسیار ارزشمندی برخوردار است که می توان به از بین برنده ی سنگ مثانه، ادرارآور، برطرف کننده ی کم خونی و ... اشاره کرد. با سیب موز همراه باشید.آشنایی کلی با خربزه

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه

سیب موز: خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه خربزه از گیاهان گروه کدوئیان و خانواده ی Cucurbitaceae است که به نام علمی Cucumis melo شناخته می شود. این میوه در فصل تابستان رشد یافته و با خواص بی نظیری که هر یک برای سلامت بدن مفید و با اهمیت هستند، روانه ی بازار می شود. بسیاری از متخصصان و کارشناسان تغذیه و سلامتی مصرف در حد اعتدال آن را به مردم سفارش کرده و این میوه ی شیرین و دوست داشتنی را، مناسب برای از بین بردن عطش و گرمای روزهای طاقت فرسای تابستانی، معرفی می کنند.مقاله های مرتبط:زردآلو نگین طلایی میوه های تابستان؛ سرشار از ویتامین گیلاس؛ میوه ای حیرت انگیز جهت جلوگیری از پیری زودرسهندوانه؛ میوه ای معجزه آسا با خواص درمانی بی نظیراین میوه دارای بوته ای کوتاه است که ساقه هایش روی زمین به صورت خوابیده قرار گرفته و رشد می کنند. میوه ای درشت و به رنگ زرد طلایی که از پوستی نازک و صاف، گوشتی آبدار و شیرین که تعدادی تخمه را در میان خود جای داده است، برخوردار است. پزشکان طب سنتی ایران، طبیعت آن را گرم و تر دانسته و مصرف آن را برای درمان بسیاری از مشکلات جسمی، مفید و کارآمد می پندارند. این میوه متعلق به خانواده ی کدوئیان است و شامل انواع گرمک و طالبی نیز می شود. هر چه خربزه شیرین تر باشد، از کیفیت بهتری برخوردار است و به راحتی در دهان آب شده و آسان تر در دستگاه گوارش هضم می شود.طب سنتی و ویژگی های خربزه

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 2

روایات بسیاری از ائمه در مورد خواص و ویژگی های بی نظیر خربزه وجود دارد که نشان دهنده ی فواید ارزشمند این میوه ی تابستانی است. ایشان می فرمایند که میل کردن خربزه مثانه را از آلودگی ها پاک کرده و باعث آب کردن و از بین بردن سنگ مثانه می شود. همچنین به دلیل مواد معدنی و ویتامین های موجود در این میوه، ادرارآور بوده و از تجمع آب اضافی در کلیه و مثانه جلوگیری می کند. میوه ای که می توان به عنوان نوشیدنی نیز به آن توجه کرد، چراکه از آب فراوانی برخوردار است. همچنین به واسطه ی عطر دلنشین و مطبوعش می توان آن را نوعی گل خوشبو در نظر گرفت. خربزه حاوی مقدار زیادی قند خوراکی است و به همین دلیل مانند شیرینی لذیذ و خوشمزه مورد استفاده قرار می گیرد. بیماری های بسیاری را می توان با مصرف این میوه ی دوست داشتنی از بین برد و به همین علت از آن به عنوان داروی طبیعی یاد شده است.مواد معدنی موجود در هر 100 گرم خربزه

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 3

در هر صد گرم خربزه، 36 کیلو کالری انرژی یافت می شود. همچنین در این میزان از این میوه، 18 میلی گرم سدیم، 228 میلی گرم پتاسیم، 9 گرم کربوهیدرات، 0/8 گرم فیبر، 8 گرم شکر، 0/5 گرم پروتئین، 0/1 گرم اسیدهای چرب اشباع نشده، 12 میلی گرم کلسیم، 17 میلی گرم فسفر، 1250 واحد پیش ساز ویتامین آ و 37 میلی گرم ویتامین ث یافت می شود.خواص درمانی و دارویی خربزه

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 4

خربزه مؤثر در شادابی پوست و پیشگیری از بیماری های لثهکارشناسان تغذیه معتقدند که مصرف خربزه به دلیل دارا بودن میزان 37 میلی گرم از ویتامین ث، برای ایجاد پوستی شاداب و باطراوت و همچنین پیشگیری از مبتلا شدن به بیماری ها و مشکلات لثه بسیار مفید و مؤثر خواهد بود.خربزه، میوه ای مناسب برای رفع خستگی و استرسمتاسفانه امروزه به دلیل شرایط محیطی و اجتماعی، استرس و مشکلات ناشی از این پدیده ی خطرناک، زندگی بیشتر انسان ها را تحت تاثیر خود قرار داده است. عارضه ای که به همراه آن، بیماری ها و مشکلات متعددی را متوجه افراد می کند. خوشبختانه با تحقیقات صورت گرفته توسط برخی از محققان و پژوهشگران اروپایی، اخبار خشنودکننده ای در رابطه با رابطه ی مستقیم مصرف خربزه و پیشگیری از این مشکلات به اطلاع عموم رسیده است. پژوهشگران دریافتند که نوعی ماده ی طبیعی به نام آنزیم اس.او.دی در خربزه وجود دارد که از خواص آنتی اکسیدانی برخوردار بوده و با جلوگیری از آسیب رسیدن به بافت های بدن، از سلامت انسان ها محافظت می کند. ایشان معتقدند با میل کردن خربزه، می توان با استرس و خستگی مقابله کرد. خربزه حاوی ویتامین آ و مفید جهت جلوگیری از بیماری های چشمی و عفونیاز دیگر ویتامین های موجود در خربزه، ویتامین ارزشمند آ است که خوشبختانه به میزان قابل توجهی در این میوه ی تابستانی یافت می شود. پزشکان و متخصصان تغذیه اظهار داشتند که مصرف این میوه، به دلیل وجود ویتامین آ، جهت پیشگیری از بیماری هایی از قبیل بیماری چشم، بیماری های عفونی، حفظ و ایجاد طراوت و شادابی پوست انسان، به طرز قابل توجهی مؤثر خواهد بود.مصرف خربزه و ممانعت از ابتلا به بیماری های قلبی عروقیپتاسیم، یکی از مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان است که نقش تعیین کننده و پررنگی را در جلوگیری از ایجاد بیماری های قلبی و عروقی ایفا می کند. جالب است بدانید خربزه نیز به میزان مناسبی از این ماده ی ارزشمند غذایی برخوردار بوده و مصرف آن می تواند کمک شایانی در پیشگیری از بروز این بیماری خطرناک کند. از این رو پزشکان و متخصصان تغذیه و سلامتی میل کردن خربزه را به بیماران قلبی و عروقی (البته در حد اعتدال)، توصیه می کنند.استفاده از خربزه در کاهش فشار خونهمانگونه که پیش تر نیز اشاره شد، خربزه حاوی مقادیر ارزشمندی از انواع ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. پتاسیم در میزان قابل توجهی در این میوه یافت می شود که علاوه بر پیشگیری از بروز بیماری های خطرناک قلبی و عروقی بسیار مناسب جهت کاهش فشار خون در افراد می شود. محققان اعلام کرده اند خربزه همانند میوه هایی همچون هندوانه و طالبی مقدار قابل توجهی از پتاسیم مورد نیاز بدن را تامین می کند. در کنار این میوه ها، آووکادو، کیوی، گوجه فرنگی، گریپ فروت، سیب زمینی، خرمالو و لوبیا نیز غنی از این ماده ی ارزشمند و مورد نیاز بدن است که مصرف آن ها برای افرادی که با بیماری فشار خون بالا مواجه هستند، مفید و کارساز است. خربزه احیاکننده ی اشتهای کودکانمیزان قابل توجهی از خربزه را آب تشکیل داده است. این میوه به واسطه ی داشتن این ماده ی ارزشمند و حیاتی، مواد قندی را به سرعت جذب خود کرده و سبب می شود قند خون مصرف کننده به سرعت افزایش یافته و باعث بر طرف شدن خستگی و رفع گرمازدگی وی شود. جالب است بدانید مواد قندی و معدنی موجود در خربزه، حاوی آنزیم هایی است که به افزایش سرعت هضم غذا در دستگاه گوارش، کمک بسزایی می کند. به همین دلیل مصرف این میوه توسط کودکان، باعث زیاد شدن اشتها و افزایش فعالیت و رشد سلول های بدن آن ها شود. همچنین فعالیت سلول های دستگاه گوارش در افراد مسن را نیز تحت تاثیر قرار داده و آن ها را نیز سرعت می بخشد. با این عمل، سستی و بی حالی در این افراد از بین خواهد رفت. خربزه مفید برای بیماری های نقرس، رماتیسم و بواسیردر خربزه مواد ارزشمند فیبری و اسانس های طعم دهنده ی طبیعی وجود دارد که در دستگاه گوارش، همچون تحریک کننده ی قوی شیمیایی رفتار کرده و به عنوان ملینی بی نظیر از تجمع مواد اضافی در معده و روده ی بزرگ جلوگیری می کند. به همین دلیل مصرف خربزه برای بیماران مبتلا به نقرس، رماتیسم، بواسیر و افرادی که دچار یبوست هستند، به دفعات توصیه شده است. استفاده از خربزه مؤثر در سلامت پوستگوشت میوه ی خربزه به دلیل حضور مواد مغذی، از خاصیت ضد تورمی برخوردار است. بنابراین برخی از کارشناسان طب سنتی و پزشکان معتقدند که می توان از آن جهت بهبود سوختگی های سطحی پوست بدن استفاده کرد. به گونه ای که گوشت خربزه را به صورت پماد روی سطح آسیب دیده ی پوست بمالند. همچنین استفاده از گوشت خربزه برای برطرف کردن کک و مک و لک های ظاهرشده روی صورت مفید و موثر است. جالب است بدانید مصرف خربزه به دلیل دارا بودن مقداری از ویتامین ث، باعث ایجاد شادابی و طراوت پوست صورت شده و آن را روشن و شفاف می سازد.چند نکته ی مهم هنگام مصرف خربزه

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 5

بهتر است هنگام مصرف انواع میوه و سبزیجات که حاوی مواد معدنی، ویتامین، پروتئین و قندهای خوراکی هستند، دقت و توجه لازم صورت پذیرد. چراکه ممکن است در کنار خواص ارزشمندی که در بدن به واسطه ی مصرف آن ها وارد می شود، مشکلات و ناراحتی های نگران کننده ای نیز در اثر مصرف ناآگاهانه و غیر علمی نیز ایجاد شود که عوارض جبران ناپذیری را به همراه داشته باشد. از این رو در این قسمت به بیان چندین نکته ی مهم و ضروری در مورد مصرف خربزه، می پردازیم.1) مصرف خربزه، به دلیل داشتن کربوهیدارت که گلوکز و فروکتوز بیشترین قند موجود این ماده را تشکیل می دهند، برای افرادی که از بیماری دیابت و مشکلات اضافه وزن رنج می برند، مضر و خطرناک است؛ بنابراین توصیه می شود این افراد به میزان بسیار کم از این میوه ی شیرین و پرخاصیت استفاده کنند.2) استفاده ی بیش از حد خربزه باعث ایجاد نفخ و مشکلات گوارشی خواهد شد و در قسمت معده و روده درد شدیدی را تولید می کند؛ بنابراین در مصرف به اندازه ی آن دقت کنید.3) پزشکان شستشوی صیفی جات از جمله خربزه را با مواد شوینده ای مانند مایع ظرف شویی امری مناسب دانسته و آن را به مردم پیشنهاد می دهند. ایشان معتقدند در فصل تابستان انواع بیماری های عفونی به دلیل مسائل مربوط به آب و هوا، زیست محیطی و استفاده ی کشاورزان از انواع کودهای حیوانی در مزارع خود در حد نگران کننده ای شیوع خواهد یافت. بنابراین بهتر است قبل از مصرف صیفی جات، آن ها را با مواد شوینده، شستشو داد تا از مبتلا شدن به بیماری های اسهالی عفونی پیشگیری شود.4) متاسفانه در کشور، خربزه را همراه با غذا یا بلافاصله پس از میل کردن آن استفاده می کنند. اما توصیه می شود برای جلوگیری از مشکلات گوارشی و بهبود عملکرد هضم غذا، این میوه به فاصله ی زمانی زیادی پیش از میل کردن وعده ی غذای اصلی مصرف شود. در واقع بهتر است بین دو وعده ی اصلی غذا آن را مصرف کنند.5) هنگام بروز سرماخوردگی و سینه درد از میل کردن خربزه پرهیز کنید، زیرا باعث به وجود آمدن تب ها صفراوی خواهد شد که بسیار مضر و خطرناک است.6) هنگامی که خربزه کاملا رسیده است، آن را مصرف کرده و از میل کردن خربزه ی کال بپرهیزید. در غیر این صورت، افرادی که معده ای ضعیف دارند به اسهال دچار می شوند.7) مصرف غیر متعادل خربزه باعث افزایش خلط، به وجود آمدن ورم روده و ایجاد گرمی در انسان می شود.8) میل کردن همزمان عسل و خربزه بسیار خطرناک بوده و پیامدهای غیرقابل جبرانی را به دنبال خواهد داشت.9) هرگز خربزه را ناشتا و با معده ی خالی مصرف نکنید، چراکه باعث بوجود آمدن تب های صفراوی می شود.مصلحات خربزه

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 6

متاسفانه برخی از افراد با مصرف خربزه دچار مشکلات متعددی خواهند شد. بنابراین پزشکان و متخصصان تغذیه و سلامتی پیشنهاد می کنند این میوه ی ارزشمند را با موادی میل کنند که به نوعی خنثی کننده ی مضرات آن است و در اصطلاح به نام مصلحات خربزه می شناسیم. البته ایشان متذکر شدند که در برخی مواقع ممکن است مصرف کننده با وجود استفاده از مصلحات خربزه که سرکه و آب انار ترش هستند، باز هم دچار مشکلات و عوارض شوند که در این صورت این افراد مجبور به عدم استفاده از خربزه خواهند شد.فواید تخم خربزه

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 7

در طب سنتی تخمه ی خربزه از طبیعی گرم و تر برخوردار بوده و فواید و خواص درمانی بسیاری برای آن ذکر شده است. در ادامه به بیان برخی از مهم ترین آن ها می پردازیم:1) تخم خربزه همانند گوشت آن، بازکننده ی سُدِّه ی کبد، ادرارآور، پاک کننده ی کلیه، مثانه و معده است.2) مصرف تخم خربزه تشنگی را از بین خواهد برد و درد ناشی از خروج سنگ کلیه و مثانه را کاهش خواهد داد.3) تخم خربزه همانند ضمادی مؤثر، سوزش به وجودآمده توسط ادرار را برطرف می کند.4) استفاده از تخم خربزه برای افزایش نیروی جنسی کارآمد و تاثیرگذار است.5) مصرف تخم خربزه در بهبود سرفه و درد سینه مفید است.طرز تهیه ی چند دسر لذیذ با استفاده از خربزهدسر خربزه

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 8

مواد لازمخربزه متوسط 1 عدد، شکر 1/2 پیمانه، نشاسته 4 قاشق غذاخوری، برگ نعناع ( در صورت تمایل می توان آبلیمو و وانیل را جایگزین کرد) به میزان لازمطرز تهیهابتدا خربزه را پوست کنده و آن را خرد کنید. سپس آن را درون مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن کنید. سپس شکر و نعناع و نشاسته را اضافه کرده و به خوبی آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید. پس از آنکه مواد یکدستی به دست آمد، مخلوط کن را خاموش کرده، مواد را درون ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. مواد را تا زمانی که به خوبی بپزد و ماده ی غلیظی به دست آید، روی حرارت قرار دهید. پس از آن، درون ظرف های مخصوص دسر، ریخته و پس از آنکه از گرمای آن کاسته شد، میل کنید.اسموتی خربزه و خیار

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 9

مواد لازمخربزه ی متوسط 1 عدد، خیار متوسط 1 عدد، ماست ساده 1 پیمانه، نعناع خرد شده 2 قاشق سوپ خوری، شکر (ترجیحا قهوه ای) 1 قاشق سوپ خوری، تعدادی برگ نعناع برای تزئینطرز تهیهخربزه را پوست کنده و به قسمت های کوچک برش بزنید. سپس به مدت زمان 2 ساعت درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند. در این مرحله تمامی مواد را درون دستگاه مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن کنید. مواد را به مدت زمان 25 دقیقه با یکدیگر مخلوط کنید تا به پوره تبدیل شود. زمانی که موادی نرم، یکدست و پوره شده در اختیار داشتید، دستگاه مخلوط کن را خاموش کنید و مواد را درون ظروف مخصوص سرو اسموتی ریخته و با روی آن را با چند برگ نعناع تزئین کرده و برای اعضای خانواده ی خود سرو کنید.شربت خربزه ولیمو

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 10

مواد لازمخربزه ی متوسط 5 پیمانه، شکر 1/2 پیمانه، گلاب 2 قاشق غذاخوری، بستنی 1/2 پیمانه، آب لیموی تازه 1 قاشق مرباخوریطرز تهیهخربزه ها را خرد کرده و درون ظرف مناسبی بریزید. سپس آن را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. سعی کنید به کمک گوشت کوب، خربزه ها را در حین حرارت له کنید. در این مرحله گلاب را نیز به مواد اضافه کرده و به مدت 2 الی 3 دقیقه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. زمانی که مواد به صورت ماده ای غلیظ و تقریبا یکدست تبدیل شد، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید، خنک شود. مواد را درون ظرف های مخصوص سرو ریخته و روی آن را با مقدار دلخواهی از بستنی، بپوشانید. در آخرین مرحله آبلیمو را روی نوشیدنی ریخته و میل کنید.بستنی خربزه و لیمو

خربزه ؛ شیرین و آبدار و از بین برنده سنگ مثانه 11

مواد لازمشکر 1/4 پیمانه، آب 1/4 پیمانه، خربزه 1 کیلو و نیمطرز تهیهشکر و آب را درون ظرف مناسبی ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. زمانی که شکرها درون آب حل شدند، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید با دمای آشپزخانه، خنک شوند. سپس خربزه هایی که از قبل خرد کرده اید را به همراه آب لیمو و شربتی تهیه شده در ابتدای کار، درون مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن کنید. ظروف مخصوص بستنی (بهتر است لیوان باشد) را آماده کرده و تا 2/3 از حجم هر کدام را با ترکیب تهیه شده، پر کنید. آن ها را به مدت زمان 7 ساعت درون فریزر قرار داده تا بستنی کاملا آماده ی مصرف شود. اگر از لیوان های کاغذی به عنوان ظرف بستنی استفاده می کنید، بهتر است ابتدا آن ها را به مدت زمان 30 دقیقه درون فریزر قرار دهید. سپس از فریزر خارج کرده و چوب های مخصوص بستنی را درون لیوان ها قرار دهید. پس از این مرحله، دوباره آن ها را درون فریزر به مدت زمان 6 ساعت قرار دهید.