آشپزخانه ای بدون میکروب داشته باشید

آشپزخانه‌ای بدون میکروب داشته باشید

همزمان با خانه تکانی و نظافت کمدها و انباری خانه، توصیه می شود برای داشتن مواد غذایی سالم، آشپزخانه تان را هم کاملا تمیز کنید، مخصوصا یخچال و فریزر که در آنها ماهی، مرغ و گوشت خام نگهداری می شود. این زمان از سال، وقت مناسبی است که مواد غذایی که کیفیت شان را از دست داده یا فاسد شده اند، دور بریزید. یخچال را از لکه های مواد غذایی پاک کنید و بوی بد آن را از بین ببرید. تمیز کردن فریزر دقت بیشتری لازم دارد، روش های ساده ای برای نظافت آشپزخانه، جلوگیری از آلودگی مجدد و کاهش خطر بیماری های ناشی از مواد غذایی وجود دارد. باکتری ها می توانند از طریق دست، تخته های مخصوص خردکردن مواد غذایی و چاقو، منتقل و به سرعت در تمام آشپزخانه پخش شوند. بنابراین با تمیز کردن لوازم آشپزخانه مانع از این آلودگی شوید. قبل و بعد از آماده کردن غذا، پیشخوان آشپزخانه را با آب داغ و ماده شوینده، خوب بشویید.  همیشه یخچال را تمیز نگهدارید و لکه های مواد غذایی را بلافاصله با دستمال پاک کنید. طبقه های یخچال را با آب داغ و ماده شوینده کاملا بشویید و خشک کنید.اگر به دلیل قطع برق، غذاهای فاسد باعث ایجاد بوی نامطبوع در یخچال یا فریزر شده اند، قفسه ها، جایخی، در و شیارهای یخچال را شسته و ضدعفونی کنید. درب یخچال را به مدت 15 دقیقه باز بگذارید تا هوا در آن جریان پیدا کند. یک قاشق غذاخوری مایع سفیدکننده کلرین را در 4 لیتر آب بریزید و با این محلول، سطوح و وسایل آشپزخانه را ضدعفونی کنید. انتقال آلودگی یعنی گسترش باکتری ها به سطوح دیگر. این مسئله مخصوصا هنگام یخ زدایی گوشت، مرغ و ماهی خام اتفاق می افتد. باکتری های موجود در این مواد غذایی بر اثر یخ زدایی، می توانند فعال شوند و تولید بیماری کنند. برای خردکردن گوشت، مرغ و ماهی خام از تخته هایی که برای میوه ها، سبزی ها و سالاد و غذاهای آماده خوردن استفاده می کنید، استفاده نکنید. تخته های مخصوص خردکردن را بعد از استفاده با آب داغ و مایع شوینده بشویید، آب بکشید و بگذارید تا در معرض هوا خشک شوند یا آنها را با دستمال کاغذی تمیز خشک کنید، برای شستن تخته هایی که از جنس اکریلیک، پلاستیک، شیشه یا چوب هستند می توانید از ماشین ظرفشویی استفاده کنید اما تخته های روکش دار ممکن است در ماشین ترک بخورند یا بشکنند. از تخته های خیلی کهنه یا شیار داری که شست و شوی آنها سخت است، استفاده نکنید. این تخته ها محل مناسبی برای زندگی و رشد باکتری ها هستند.

آشپزخانه‌ای بدون میکروب داشته باشید 2

کد بانو گری سریع

اگر تمایل دارید به سرعت چند دقیقه برگه های خشک هلو یا زردآلو تهیه کنید، میوه ها را برش بزنید و آن را با کمترین حرارت درون فر بگذارید، ولی مراقب باشید تا خشک شوند.برای تمیز کردن زینت آلاتی با جنس طلا یا نقره آنها را با خاک اره نرم بسابید.اگر تصمیم دارید مدتی از اشیا و ظروف نقره خود استفاده نکنید بهتر است آنها را درون ورق آلومینیومی بپیچید. این کار از تیره شدن رنگ نقره ها پیشگیری می کند.گاهی ممکن است برای تهیه غذا دائم با پیاز سر و کار داشته باشید. در این حالت دست تان بوی پیازبگیرید. برای از بین بردن این کار کافی است پوست دست تان را با کمک برشی از لیمو ترش تازه ماساژ دهید.پیش از شستن ظروف چرب، سینک ظرفشویی را از آب پر کنید و 3 قاشق سرکه درون آن بریزید و اجازه دهید ظرف ها به مدت 10 دقیقه درون این مخلوط شناور باشند.