طرز تهیه یک چیزکیک خوشمزه با سمنو

مجله زندگی ایده آل:

طرز تهیه یک چیزکیک خوشمزه با سمنو

مواد لازم برای تهیه خمیر:

پودر بیسکویت کرم دار وانیلی: 400 گرم   کره: 150 گرم   شیرعسلی: یک قاشق غذاخوری   شکلات سفید ذوب شده: 50 گرم  مواد لازم برای لایه پنیری چیزکیک:    کرم پاتیسیر: 400 گرم   پنیر لبنه یا خامه ای: 400 گرم   سمنو: 200 گرم   پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری سرصاف   آب سرد: یک سوم لیوان معادل 80 میلی لیتر

مواد لازم برای تهیه لایه رویی:

سمنو: 200 گرم   پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری   آب: یک سوم لیوان معادل 80 میلی لیتر

روش تهیه:

1.

ابتدا بیسکویت خرد شده، شکلات سفید و شیرعسلی را داخل کاسه ای گود

می ریزیم. کره را در دو مرحله به آن اضافه کرده و آنقدر چنگ می زنیم تا

خمیر یکدستی حاصل شود. اگر خمیر سفت شد و حالت خشک داشت به آن کمی کره

اضافه می کنیم و اگر نرم و شل شد به آن مقداری پودر بیسکویت اضافه می کنیم

تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.

2. کف قالب ،کمربندی به قطر 26

سانتی متر را سلفون یا کیسه نایلونی پهن می کنیم سپس خمیر را روی سلفون پهن

کرده و 15 دقیقه داخل یخچال می گذاریم.

3. برای تهیه لایه خمیری

تمام مواد ازجمله کرم پاتیسیر، پنیر و سمنو را با لیسک خیلی آرام هم

می زنیم تا یکنواخت شوند سپس ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب

جوش قرار می دهیم تا ذوب شود. ژلاتین ذوب شده را به مواد اضافه می کنیم و

با لیسک هم می زنیم سپس مواد را روی خمیر منتقل کرده و به مدت 6 ساعت داخل

یخچال می گذاریم.

4. درصورت تمایل می توانیم پس از یک ساعت چیزکیک

را از یخچال خارج کرده و سمنو و ژلاتین اضافی را که در دستور داشتیم با هم

مخلوط کنیم و یک لایه نازک داخل چیزکیک ریخته و داخل یخچال بگذاریم.