خمیر پیتزا را مثل حرفه ای ها درست کنید

خمیر پیتزا را مثل حرفه ای ها درست کنید

خمیر پیتزا را مثل حرفه ای ها درست کنید

زمان آماده سازی : 25 دقیقه

زمان پخت : 10 دقیقه

مواد لازم برای 2 عدد خمیر پیتزای 25 سانتی

آرد

3 و نیم فنجان

مخمر خشک فوری

2 و یک چهارم ق چ

نمک

1 ق چ

آب

1 فنجان

کره

یک سوم فنجان

عسل

1 ق غ

خمیر پیتزا را مثل حرفه ای ها درست کنید 2

طرز تهیه :

در این مقاله از سیب موز به شما آموزش میدهیم خمیر پیتزا را مثل حرفه ای ها درست کنید .

سر خمیر گیر همزن راوصل کرده و 2 فنجان آرد و مخمر و نمک را در کاسه همزن بریزید . قابلمه ای کوچک را روی حررات گذاشته آب و کره و عسل را گرم کنید تا کره ذوب شود سپس از روی حررات برداشته 5 دقیقه کناری بگذارید تا به دمای 50 – 60 درجه برسد .

آب گرم را به آرد اضافه کرده و با سرعت کم هم بزنید و بقیه ی آرد را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر از دور کاسه جمع شود ولی هنوز کمی چسبناک باشد . ممکن است نیازی به استفاده ی تمام آردی که در دستور آمده است نداشته باشید .

با سرعت متوسط به پایین 5 – 8 دقیقه دیگر به هم زدن و به اصطلاح ورز دادن خمیر ادامه دهید تا تا نرم و کشدار شود . سپس خمیر را جمع کرده در کاسه ای که با کره چرب کرده اید گذاشته و رویش را با پلاستیک بپوشانید و حدود 1 ساعت یا بیشتر در محلی گرم بگذارید استراحت کرده و حجمش دو برابر شود .

اضافه این خمیر را میتوانید تا 5 روز در یخچال و تا 2 ماه در فریزر نگهداری کنید و قبل از پخت باید خمیر را از یخچال در اورده کناری بگذارید تا به دمای محیط برسد .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز