پای تامالی یک غذای مکزیکی ساده و خوشمزه
پای تامالی یک غذای مکزیکی ساده و خوشمزه
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد رویه
کره نرم
یک سوم فنجان
آرد ذرت
1 فنجان
پودر چیلی
نصف ق چ
پودر زیره
نصف ق چ
بکینگ پودر
نصف ق چ
نمک
نصف ق چ
آب مرغ
دو سوم فنجان
مواد میانی
کره
2 ق غ
پیاز زرد خرد شده
1 عدد
فلفل دلمه قرمز خرد شده
1 عدد
کدو سبز خرد شده
1 عدد
سیر خرد شده
3 حبه
زیره
2 ق چ
پودر چیلی
2 ق چ
نمک
1 ق چ
لوبیا سیاه پخته
450 گرم
گوجه خرد شده
450 گرم
مرغ ریش شده
2 فنجان
کنسرو ذرت
1 فنجان
پنیر مونتری جک رنده شده
1 فنجان
برگ گشنیز خرد شده
نصف فنجان
طرز تهیه :
در این مقاله از سیب موز شما را با طرز تهیه پای تامالی یک غذای مکزیکی ساده و خوشمزه آشنا میکنیم .
کره را با سر پدالی همزن حدود 1 دقیقه هم بزنید تا کرمی شود . آرد ذرت ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود . آب مرغ را حین هم زدن کم کم اضافه کنید و 6 دقیقه هم بزنید و سپس 15 دقیقه کناری بگذارید .
یک تابه 25 سانتی چدنی را روی حرارت بگذارید و کره را در تابه ذوب کنید و پیاز را اضافه کرده تفت دهید تا نرم شود . فلفل ، کدو سبز ، سیر را به همراه زیره و پودر چیلی و نمک تفت دهید .
لوبیا ، گوجه فرنگی ؛ مرغ و ذرت را اضافه کرده هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود گشنیز را اضافه کرده و پنیر را رویش بپاشید . مخلوط آرد ذرت را روی مواد تابه ریخته و در ظرف را گذاشته به مدت 20 – 30 دقیقه گریل کنید تا رویش برشته شود . 10 – 15 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس برش زده سرو کنید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز