پای گوجه فرنگی با طعمی بی نظیر

پای گوجه فرنگی با طعمی بی نظیر

پای گوجه فرنگی با طعمی بی نظیر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد لازم برای 4 – 6 سرو

گوجه فرنگی حلقه شده

1 کیلو

نمک

1 ق چ

پیاز سبز خرد شده

نصف فنجان

سیر خرد شده

2 حبه

اورگانو تازه

1 ق غ

ریحان تازه

2 ق غ

پنیر بز تازه

210 گرم

پنیر فونتیا رنده شده

1 و نیم فنجان

نیر رومانو

نصف فنجان + 2 ق غ برای روی پای

ژامبون خرد شده

240 گرم

فلفل سیاه

به میزان لازم

مواد لازم برای خمیر پای

آرد

1 و نیم فنجان

نشاسته ذرت

نصف فنجان

بکیگ پودر

2 ق چ

جوش شیرین

یک چهارم ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

کره سرد

نصف فنجان

دوغ کره

سه چهارم فنجان

طرز تهیه :

در این مقاله از سیب موز شما را با طرز تهیه پای گوجه فرنگی با طعمی بی نظیر آشنا میکنیم .

روی یک سینی فر را را دستمال حوله ای بپوشانید و حلقه های گوجه را رویشان بچینید و نمک بپاشیدو نیم ساعت بگذارید بماند تا آب اضافه شان گرفته شود .

پیاز سبز ، سیر ، سبزیجات ، پنیر ، ژامبون و فلفل را مخلوط کرده کناری بگذارید

آرد ، آرد ذرت ، بکینک پودر ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید .  کره را به خوردشان بدهید تا حالت ماسه ای بگیرد . دوغ کره را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر فرم بگیرد . روی سطحی کمی آرد پاشی شده خمیر را به شکل دایره ای 27 سانتی باز کنید .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و یک قالب پای 22 سانتی را چرب کرده خمیر را روی قالب منتقل کرده و کف و دیواره هایش را با خمیر پوشانده و لبه های خمیر را با انگشت شکل دهید .

نیمی از مخلوط پنیر را روی خمیر پای پاشیده و نیمی از گوجه ها را رویشان بچینید فلفل سیاه بپاشید و باقیمانده ی پنیر را رویش بپاشید و باقیمانده ی گوجه ها را بچینیدو دوباره فلفل سیاه بپاشید و 2 قاشق باقیمانده پنیر رومانو را رویشان بپاشید و به مدت 30 – 35 دقیقه در فر بگذاردی تا بپزند و رویشنا برشته شود . 15 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس برش زده و گرم سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی سیب موز