ماهی قزل آلا با زیتون و کره ی قهوه ای

سیب موز: ماهی قزل آلا با زیتون و کره ی قهوه ای

زمان آماده سازی

10 دقیقه

زمان پختن

10 دقیقه

ملیت

غذای فرنگی

مناسب برای

4 نفر

4 عددماهی قزل آلا یک و یک چهارم قاشق چایخوریروغن زیتون به میزان لازمنمک به میزان لازمفلفل سیاه1 عدد بزرگلیمو ترش2 قاشق غذاخوریکره2 قاشق غذاخوریزیتون1 قاشق غذاخوریکیپر

ماهی قزل آلا با زیتون و کره ی قهوه ای

سیب موز: ماهی قزل آلا با زیتون و کره ی قهوه ای

ماهی قزل آلا با زیتون و کره ی قهوه ای از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

اگر تا به حال گیاه کیپر را امتحان نکردید، آن را تهیه و این سس خوشمزه را با آن درست کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی قزل آلا با زیتون و کره ی قهوه ای:

به گزارش سیب موز: 1- از 8 تکه فیله ی ماهی قزل آلا، جمعا به وزن حدود 900 گرم استفاده کنید.

2- لیمو را 4 قاچ کرده و دانه های آن را خارج کنید.

3- از زیتون بدون هسته و خرد شده استفاده کنید.

4- کیپر در بازار به صورت ترشی و با نام “ترشی کاپاریس” موجود است. آن را آبکشی و خشک کرده و خرد کنید.

گریل فر را روشن کنید. فیله های ماهی را از طرف پوست در سینی فر قرار دهید. بر روی ماهی ها کمی روغن زیتون بمالید و بر روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید. آن ها را برای 6 تا 8 دقیقه تا نرم و مغز پخت شوند، بپزید.در ماهیتابه ای کوچک روی حرارت بالا، قاچ های لیمو را از هر طرف برای 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شوند. آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.حرارت را کم کنید، کره را آب کنید و برای حدود 1 دقیقه حرارت دهید تا قهوه ای شود و عطر آن بلند شود. آن را از روی حرارت برداشته . زیتون و کیپر های خرد شده را در آن بریزید و خوب هم بزنید. سس را سریعا روی فیله ها بریزید و آب لیموهای کبابی را روی آن ها بچکانید و آن را سریعا سرو کنید.