هنرآشپزی؛کیک اسفناج

هنرآشپزی؛کیک اسفناج

سیب موز: هنرآشپزی؛کیک اسفناج

سیب موز:

مواد لازم

برگ اسفناج (پاک و خردشده) 200 گرم

به گزارش سیب موز: تخم مرغ 3 عدد

شکر (نرم و دانه ریز) 150 گرم

روغن مایع 125 میلی لیتر

وانیل مایع 1 قاشق چای خوری

آب لیموترش 2 قاشق سوپ خوری

آرد گندم (الک شده) 310 گرم

بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

روغن جامد مقداری برای چرب کردن

خامه (فرم گرفته) 450 تا 500 گرم

پودر پسته مقداری برای تزیین

طرز تهیه

1. برگ های اسفناج را با گوشت کوب برقی بکوبید تا کاملاً به صورت پوره درآید؛

2. در ظرفی، تخم مرغ و شکر را بریزید؛

3. مواد را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛

4. روغن مایع را به مخلوط بالا اضافه کنید؛

5. وانیل را نیز به آن بیفزایید؛

6. آب لیموترش را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید؛

7. در ظرفی دیگر، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کرده، سپس آن را به تدریج و طی دو مرحله به مخلوط تخم مرغ بیفزایید و هم بزنید؛

8. در آخر، پوره اسفناج را اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید؛

9. در سینی فر 40*30 سانتی متری کاغذ روغنی انداخته و آن را با روغن جامد کمی چرب کنید؛

10. مایه کیک را در سینی فر چرب شده بریزید و به مدت تقریبی 25 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزد؛

11. کیک را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت 15 دقیقه در دمای محیط بماند تا خنک شود.  اطراف کاغذ روغنی را با چاقو از سینی جدا کرده و کیک را برداشته، از کاغذ روغنی جدا کنید، سپس آن را به مدت 30 دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود؛

12. کیک را به دو قسمت تقسیم کنید. خامه را روی یک سطح آن ریخته و با لیسک صاف کنید. لایه دوم را روی آن قرار دهید، مجدداً روی آن خامه مالیده و کیک را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید، سپس به صورت لوزی برش دهید و با پودر پسته تزیین و سرو کنید.